用料：
- 西芹 150克
- 卤牛肉 150克
- 盐 适量
- 蒜泥 适量
- 酱油 适量
- 花椒油 适量
- 油辣子 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
小贴士：
西芹焯水时间不可太长，要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。
做法：
- 1. 西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。
- 2. 把买回来的卤牛肉切成薄片。
- 3. 把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。
- 4. 取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
- 5. 把切好的牛肉片和芹菜片放入一逐步形成大碗里。
- 6. 淋入调好的味汁拌匀即可食用。