荠菜玉子虾仁的做法

做法：

• 1. 准备所需材料
• 2. 虾去头去壳留尾，用牙签挑去泥肠
• 3. 处理好的虾仁用姜丝，料酒，盐入味
• 4. 日本豆腐中间切开
• 5. 切成1厘米厚的片
• 6. 日本豆腐圆片上放虾仁，中间放一粒豌豆，摆盘蒸熟
• 7. 荠菜洗净切成细末
• 8. 另起油锅，煸炒荠菜末，加适量水和水淀粉，加少许盐和鸡精调味后浇入蒸熟的玉子虾仁即可