用料：
- 豆腐 一块
- 猪肉末（也可用牛肉末） 适量
- 水豆粉 适量
- 豆瓣 适量
- 姜蒜可 适量
- 菜油 适量
- 花椒面 适量
- 盐 适量
小贴士：
豆腐先用水已经煮烫，二次下锅不须再花时间煮，不然豆腐会老。我没加葱花和豆豉喜欢吃豆豉的可以再加豆瓣前加入，喜欢葱花的可以起锅时候撒在面上
做法：
- 1. 豆腐切块放入冷水中，配料如图所示
- 2. 锅里放入适当清水和盐
- 3. 放入豆腐煮沸
- 4. 豆腐捞出沥水
- 5. 热锅入油，油八成熟时放入肉末
- 6. 加入姜蒜豆瓣
- 7. 加入豆腐
- 8. 加入豆腐，适量盐，放入水豆粉
- 9. 勾芡起锅装盘，撒花椒面即可