用料：
- 隔夜饭 一碗
- 青菜 适量
- 鸡蛋 两个
- 紫甘蓝 适量
- 洋葱 半个
- 葱 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
1、炒鸡蛋时我喜欢炒的碎碎的，这个就需要炒的时候要热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。这样炒出来的鸡蛋块就是碎碎的。
2、紫甘蓝可以最后下锅，而且要尽快炒熟。不然紫甘蓝的颜色会让鸡蛋变得黑黑的，就不好看了。
做法：
- 1. 准备材料，这个是配料图。
- 2. 把蔬菜切丝，洋葱切丁，蛋打散。
- 3. 热锅入冷油，在这里我放的是橄榄油。
- 4. 炒的时候热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。鸡蛋炒好以后，加入洋葱，炒香。
- 5. 然后，把蔬菜倒入锅里，炒至断生。（在这里我偷了个懒，直接把鸡蛋放锅里就炒蔬菜了。）
- 6. 最后加入隔夜饭。关火，起锅前放上盐，味精。
- 7. 装盘，我自己配了一点泡菜。很欣慰的是除了泡菜，炒饭孩子们都吃完了。而且没有挑食。
- 8. 最后我弄了餐后饮品：牛奶西米露。