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春笋三丁青团的做法

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  • 用料:

  • 春笋  适量
  • 豆干  适量
  • 糯米粉  适量
  • 澄面  适量
  • 香菇  适量
  • 食用油  少量
  •  适量
  • 酱油  适量

做法:

  • 1. 首先当然是收拾艾草,对我而来,能坚持到最后只有一个要点:一定要一心多用,比如我就是一边看看书,一边听听视频,一边在手上摘着艾草。。。
  • 2. 收拾好的艾草焯水后打成泥,冷冻保存,随时取用
  • 3. 然后某天想吃青团了,就准备好这么一堆食材,时令蔬菜 肉类
  • 4. 统统打碎,再次感受到,automation很重要~
  • 5. 像炒菜一样炒熟咯!,我想说,春笋、豆干、香菇搭配上老妈晒制的爱心香肠,香喷喷有木有
  • 6. 接下来和面,澄面:大米粉:糯米粉的大致比例我用的是2:5:16(都是勺子……),加了一勺食用油,多一点水,和软一些,可能有点沾手的感觉。。。
  • 7. 然后将面团蒸熟,我用了大概40多分钟
  • 8. 等面皮不烫手,就可以包啦
  • 9. 想起了新买来的黄豆面
  • 10. 于是顺手包了几个豆沙馅的,豆沙是事先搓成小球冻硬了的
  • 11. 滚上香香的黄豆面,一个都不能少
  • 12. 好了,收工啦~