用料：
- 杏鲍菇 2个
- 胡萝卜 半个
- 肉丝 适量
- 青椒 1个
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 葱姜蒜 适量
做法：
- 1. 猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒，生姜切丝，大蒜切末。
- 2. 锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
- 3. 倒入肉丝，滑散。
- 4. 等肉丝变色
- 5. 盛出控油备用
- 6. 锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。
- 7. 炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
- 8. 炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
- 9. 放入肉丝
- 10. 小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。 倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。
- 11. 撒入青椒段生在放适量精盐，炒匀出锅即可。
- 12. 装盘开吃咯