用料：
- 面粉 50g
- 牛奶 适量
- 豆沙馅 适量
- 酵母 5g
小贴士：
才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。
做法：
- 1. 5G酵母用30度的温牛奶化开
- 2. 500克面粉加入化开的酵母水250g
- 3. 用筷子搅成棉絮状
- 4. 和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
- 5. 准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取（豆沙馅的做法可以参见我的菜谱）
- 6. 发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团，在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
- 7. 擀好的面皮上均匀的抹上豆沙馅
- 8. 面皮卷成长条
- 9. 放入蒸锅继续发酵15分钟，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可