用料：
- 土豆粉 1包
- 肉丝 100克
- 红萝卜 1根
- 黑木耳 1把
- 黄瓜 1颗
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 油盐 适量
小贴士：
1、 肉丝提前用盐等调味料腌制一下； 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2、 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3、 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4、 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
做法：
- 1. 准备好原材料；
- 2. 肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
- 3. 烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
- 4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
- 5. 肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
- 6. 红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
- 7. 加入适量的酱油继续翻炒；
- 8. 加入黑木耳丝翻炒；
- 9. 再加入黄瓜丝；
- 10. 最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
- 11. 搅拌均匀，盛入盘中。