用料：
- 冬瓜 2斤
- 花蛤 1斤
- 虾米 10粒
- 鱼露 适量
- 摇柱 3只
- 姜片 4片
- 蒜头 2只
- 白胡椒粉 适量
- 白酒 适量
- 鸡粉 少许
- 盐油 适量
- 水 约400克
做法：
- 1. 将冬瓜切好(如图).
- 2. 准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
- 3. 蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
- 4. 将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
- 5. 约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.