鸳鸯饼的做法

做法：

• 1. 准备好材料；
• 2. 猪肉肥瘦分开切小丁，香菇、豆腐干、香葱切小粒；
• 3. 黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，加入白砂糖、海苔拌匀；
• 4. 面粉加适量盐、水和好，醒20分钟；
• 5. 开锅加入肥肉煸出油；
• 6. 待肥肉煸干，加入瘦肉、料酒继续煸炒，然后加入虾皮、杏鲍菇、葱白、豆腐干，最后加入葱白；
• 7. 加入盐、味精调味，炒匀；
• 8. 把面团分为两等分；
• 9. 去一个面团，用手捏扁，加适量色拉油；
• 10. 把拌好的黑芝麻、海苔、糖放入捏好的面饼中，然后收起合拢；
• 11. 用同样的方法将炒好的猪肉、杏鲍菇、豆腐干等用勺子舀入捏好的面饼中，收起合拢；
• 12. 在案板上洒如松花粉，整理包好的面团；
• 13. 用擀面杖将包黑芝麻的面团擀成均匀的薄饼；
• 14. 用同样的方法将包猪肉的面团擀成薄饼；
• 15. 起锅加入适量色拉油，等油热放入擀好的面饼；
• 16. 烙至金黄，反面再烙至金黄；
• 17. 烙好的甜饼；
• 18. 烙好的咸饼；
• 19. 烙好的鸳鸯饼；
• 20. 切开的鸳鸯饼；
• 21. 甜饼内部展示。