椰蓉糯米糍的做法

做法：

• 1. 白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
• 2. 两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
• 3. 接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
• 4. 混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。
• 5. 把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
• 6. 然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用点备用手粉。
• 7. 隔水把做好的生糯米糍蒸5分钟熟透为好。
• 8. 取个干净碗装上椰蓉，用面包夹把蒸好的糯米糍放进去，整个裹满椰蓉。
• 9. 每个裹好的糯米糍用小纸托装好，这样就可以吃了。因为最后一倒工序没有用手接触食物，所以不需要再回锅蒸了。