十三香辣焖大虾的做法

做法：

• 1. 准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。
• 2. 准备好料酒和生抽。
• 3. 准备好花椒粉和黑胡椒粉。
• 4. 准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。
• 5. 用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。
• 6. 将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。
• 7. 锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。
• 8. 姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。
• 9. 倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。
• 10. 加入生抽，炒匀。
• 11. 加入胡椒粉；炒匀。
• 12. 倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。