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  • 用料:

  • 牛肉  200克
  • 芹菜叶  50克
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 辣椒  适量
  • 生抽  适量
  • 香油  适量
  • 淀粉  适量
  • 味精  适量

小贴士:

此菜的调味在腌制牛肉时就要调好,快速翻炒熟后立即盛出。

做法:

  • 1. 牛肉洗净后切成薄片,葱、姜切碎,辣椒切段备用。
  • 2. 芹菜叶洗净后控干水分备用。
  • 3. 切好的牛肉放入碗里,加入盐、生抽、淀粉、香油、味精抓拌均匀略腌制五分钟。
  • 4. 炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒、葱姜炒香。
  • 5. 放入牛肉大火快速翻炒。
  • 6. 放入芹菜叶快速翻炒翻炒立即出锅。