用料：
- 猪五花肉 适量
- 酸菜 适量
- 粉条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 将五花肉切约3毫米的薄片
- 2. 粉条提前2小时浸泡
- 3. 酸菜切丝备用
- 4. 葱花、姜片备用
- 5. 锅中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比较吸油
- 6. 倒入五花肉炒香
- 7. 放葱花、姜和花椒面片炒香
- 8. 下入酸菜翻炒
- 9. 倒入酱油翻炒均匀
- 10. 倒入清水，莫过菜即可。中火炖煮
- 11. 锅中剩一半水时候，放入粉条继续炖煮
- 12. 粉条煮熟，汤汁收浓，放入适量的盐和鸡精拌匀。装盘即可