用料：
- 糯米粉 45克
- 粘米粉 35克
- 澄粉 20克
- 牛奶 185克
- 糖粉 50克
- 玉米油 20ml
- 紫薯泥 320克
- 白糖 35-45克
- 清水 少许
- 糕粉 适量
做法：
- 1. 牛奶185克，糖粉 50克，玉米油 20ml，放入盆中搅拌均匀
- 2. 倒入糯米粉45克，粘米粉 35克，澄粉 20克，搅拌成米糊
- 3. 搅拌好的米糊静置30分钟，然后大火蒸15-20分钟，蒸熟即可
- 4. 蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团，冷却
- 5. 放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手，揉成光滑的面团
- 6. 紫薯蒸熟后压成紫薯蓉
- 7. 放入不粘锅中，小火，放入白糖，清水，玉米油 翻炒均匀，出锅冷却
- 8. 搅拌均匀，能捏成紫薯球即可
- 9. 将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重，团圆
- 10. 手心摁扁冰皮，放入紫薯球
- 11. 用冰皮把紫薯球包住，推裹
- 12. 封口团圆
- 13. 放入月饼模具中（放入少许糕粉防粘）
- 14. 压出月饼，冷藏密封保存3天
- 15. 装好包装盒