爱冰皮月饼的做法

• 1.牛奶185克，糖粉 50克，玉米油 20ml，放入盆中搅拌均匀

• 2.倒入糯米粉45克，粘米粉 35克，澄粉 20克，搅拌成米糊

• 3.搅拌好的米糊静置30分钟，然后大火蒸15-20分钟，蒸熟即可

• 4.蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团，冷却

• 5.放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手，揉成光滑的面团

• 6.紫薯蒸熟后压成紫薯蓉

• 7.放入不粘锅中，小火，放入白糖，清水，玉米油 翻炒均匀，出锅冷却

• 8.搅拌均匀，能捏成紫薯球即可

• 9.将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重，团圆

• 10.手心摁扁冰皮，放入紫薯球

• 11.用冰皮把紫薯球包住，推裹

• 12.封口团圆

• 13.放入月饼模具中（放入少许糕粉防粘）

• 14.压出月饼，冷藏密封保存3天

• 15.装好包装盒