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双椒炒猪心的做法

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  • 用料:

  • 猪心
  • 青椒
  • 红椒
  • 蒜梗
  • 料酒
  • 花椒
  • 干椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 鸡粉
  • 辣椒油
  • 食用油

小贴士:

1.猪心肉质鲜嫩,飞水时略烫即可。

做法:

  • 1. 猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
  • 2. 辣椒,蒜清洗干净。
  • 3. 备好花椒,干辣椒剪成节。
  • 4. 4.猪心切薄片。
  • 5. 青,红椒,蒜梗切节备用。
  • 6. 姜蒜切片。
  • 7. 锅里放水,水开放猪心焯变色捞出备用。
  • 8. 锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
  • 9. 放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
  • 10. 放入青红椒节,调入盐翻炒。
  • 11. 放入蒜节翻炒匀。
  • 12. 调入鸡粉,生抽,几滴老抽,淋少许辣椒油炒匀即可上碟。