用料：
- 蛋黄 3个
- 白砂糖 175克
- 牛奶 400克
- 动物性淡奶油 250ML
- 盐 一小撮
- 芒果泥 280克
- 柠檬汁 25克
小贴士：
原料：蛋黄3个 白砂糖175克 牛奶400克 动物性淡奶油250ML 盐一小撮 芒果泥280克 柠檬汁25克
1、如果没有冰淇淋机，就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室，分次拿出来搅打，才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然后放在冰箱冷藏，第二天拿出来就可以直接做了。
做法：
- 1. 牛奶、蛋黄和130克糖放在锅里。
- 2. 小火加热，一边加热一边搅拌，直到液体有沸腾的趋势，且变得浓稠。
- 3. 关火，加入淡奶油和一小撮盐，搅匀，放凉备用。
- 4. 芒果去皮切成小粒，加入柠檬汁。
- 5. 打成芒果泥。
- 6. 余下的45克糖加入芒果泥里，拌匀。
- 7. 将芒果泥加入第3步做好的溶液中。
- 8. 拌匀，冰淇淋液就做好了。
- 9. 如果有冰淇淋机，就可以把冰淇淋液倒入，搅拌30分钟左右，就可以做成软质冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷冻一段时间。