芒果冰淇淋的做法

• 1.牛奶、蛋黄和130克糖放在锅里。

• 2.小火加热，一边加热一边搅拌，直到液体有沸腾的趋势，且变得浓稠。

• 3.关火，加入淡奶油和一小撮盐，搅匀，放凉备用。

• 4.芒果去皮切成小粒，加入柠檬汁。

• 5.打成芒果泥。

• 6.余下的45克糖加入芒果泥里，拌匀。

• 7.将芒果泥加入第3步做好的溶液中。

• 8.拌匀，冰淇淋液就做好了。

• 9.如果有冰淇淋机，就可以把冰淇淋液倒入，搅拌30分钟左右，就可以做成软质冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷冻一段时间。