用料：
- 面粉 600g
- 猪后腿肉 300g
- 鸡蛋 4 个
- 葱蒜姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 盐 20g
- 糖 8g
- 胡椒粉 5g
- 十三香 5g
- 鸡精 5g
- 油 50g
小贴士：
1 我用的是瘦肉多肥肉少，可以根据自己来定 2 拌馅有点干的话，可以加入适量煮肉的汤 3 团好的圆子裹淀粉，可以省略不用 4 吃的时候可以调个辣椒油
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把肉放入锅里，放两片姜 、两颗葱、适量料酒 ，兑上水煮20分钟
- 3. 面粉加水调成面糊
- 4. 锅里倒点油，将面糊摊成薄饼 ， 晾凉，切碎
- 5. 煮好的肉、葱姜蒜切碎，打入鸡蛋加入所有调料搅拌均匀
- 6. 用手团成圆子，裹上淀粉，上锅大火蒸5分钟