用料：
- 中筋粉 300克
- 红枣 适量
- 酵母粉 3克
- 无铝泡打粉 2克
- 白糖 5克
- 凉水 适量
小贴士：
1．一般蒸馒头的面水比例为2：1，但这款枣馒头是用煮红枣的水和面，因此要比平时的用水量稍多一点点，和面时要注意一下；
2．红枣切勿煮的时间过长，不然吸进太多水，枣就不甜了；
3．如果不想*，直接切完无需整形，直接上锅即可；
4．可以把红枣切小一点，蒸出来的枣馒头型更好看。
做法：
- 1. 红枣洗净，去核切丝；
- 2. 红枣丝入锅煮3分钟，水与枣分开，放凉备用；
- 3. 将面粉倒入面盆，与酵母粉和无铝泡打粉充分混合均匀；
- 4. 用煮红枣的水和面，先搅拌成絮状；
- 5. 然后揉成团，醒10分钟；
- 6. 将醒好的面团放在面板上，擀成长方形的面皮；
- 7. 均匀撒上红枣丝；
- 8. 卷起成卷，切分成6个剂子；
- 9. 将每个剂子两端收口相对捏紧，收于底部，整形成馒头；
- 10. 屉上刷油，枣馒头上锅醒发40分钟，使其充分发酵；
- 11. 二次醒发后枣馒头变大；
- 12. 大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。