枣馒头的做法

• 1.红枣洗净，去核切丝；

• 2.红枣丝入锅煮3分钟，水与枣分开，放凉备用；

• 3.将面粉倒入面盆，与酵母粉和无铝泡打粉充分混合均匀；

• 4.用煮红枣的水和面，先搅拌成絮状；

• 5.然后揉成团，醒10分钟；

• 6.将醒好的面团放在面板上，擀成长方形的面皮；

• 7.均匀撒上红枣丝；

• 8.卷起成卷，切分成6个剂子；

• 9.将每个剂子两端收口相对捏紧，收于底部，整形成馒头；

• 10.屉上刷油，枣馒头上锅醒发40分钟，使其充分发酵；

• 11.二次醒发后枣馒头变大；

• 12.大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。