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麻辣香卤鹌鹑蛋的做法

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  • 用料：

  • 鹌鹑蛋  500克
  • 花椒  适量
  • 冰糖  适量
  • 桂皮  适量
  • 八角  适量

小贴士：

这个菜最基本的卤料可以按自己的方式随意搭配。喜辣的可以加花椒，爱浓浓的香料味可多放八角桂皮。

做法：

  • 1. 冲洗鹌鹑蛋
  • 2. 冷水下锅煮鸡蛋
  • 3. 煮好的热鹌鹑蛋马上放进冷水里，剥鸡蛋
  • 4. 将所有调料放进水里煮开
  • 5. 煮开后放进鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋放进盒子再放进冰箱里冷藏四小时
  • 6. 可以冷吃，也可以热食。