用料：
- 粉条 适量
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 粉皮 适量
- 蒜苗 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
煎鸡蛋的时候要注意火候，以免鸡蛋糊。
炒粉条的时候要不停搅，以免粘锅，可以稍微加点水。
起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。
盖鸡蛋饼的时候动作要稳。
做法：
- 1. 鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用
- 2. 蒜苗切薄片备用
- 3. 鸡蛋打成蛋液备用
- 4. 将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
- 5. 将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。
- 6. 将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
- 7. 将鸡蛋煎成圆形薄饼，然后整个摊在炒好的粉条上即可。