用料：
- 牛奶 180克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 16克
- 低粉 60克
- 黄油 13克
- 淡奶油 120克
- 南瓜 110克
- 炼奶 8克
- 糖粉 10克
小贴士：
1、 这里南瓜最好采用微波炉叮熟的方式，因为如果用蒸锅蒸熟南瓜可能会使南瓜泥中带有过多的水分。
2、 煎班戟皮时要掌握好火候，不要煎至面皮四周都焦黄了才出锅，这样会导致班戟皮太硬，包馅儿时容易折断。煎至表面凝固下层起泡即可出锅。
3、 南瓜泥和煎好的班戟皮一定要都冷却后再包入奶油馅，否则奶油容易融化。只做好后也应立即食用或者放入冰箱冷藏。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸡蛋打散，加入主料中的16克糖粉
- 3. 加入牛奶搅拌均匀
- 4. 一边搅拌一边加入低粉，搅拌均匀成糊状
- 5. 黄油隔水融化后加入糊中，搅拌均匀
- 6. 班戟糊过网滤过之后放入冰箱冷藏30分钟
- 7. 南瓜切成小片，放入微波炉中高火加热5分钟至熟。压成南瓜泥后再根据自己的口味以及南瓜的甜度，加入适量的炼奶和糖粉，拌匀后放入冰箱冷藏
- 8. 从冰箱中取出冷藏好的糊，平底锅中放适量油，小火加热至锅热，用勺子舀一勺蛋奶糊入锅，摊成0.3厘米左右的薄饼。至薄饼上面一层也凝固即可出锅，不需翻面。
- 9. 将薄饼贴着平底锅的一面朝上平放在盘子上，放入冰箱冷藏一会儿至冷却。
- 10. 取出冷却后的薄饼，在一侧1/3之一处挤上适量淡奶油
- 11. 淡奶油上放一小块冷藏好的南瓜泥
- 12. 再在南瓜泥上挤上一些淡奶油，将薄饼从四周折起成方形，即制作完成。