用料：
- 鸡中翅 8个
- 面包糠 适量
- 大蒜头 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 鸡翅洗净沥干水，用刀在正反面各划二刀
- 2. 用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。
- 3. 准备蒜末、红椒末、葱段待用。
- 4. 腌好的鸡翅除去姜葱蒜，都粘上薄薄的生粉。
- 5. 锅中放适量油烧热后，放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出，放吸油纸上吸去多余的油。
- 6. 锅中再次放入油，烧至五六成热后，放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。
- 7. 锅中留一点底油，放入蒜末小火炒至变黄，放入红椒末和葱段一起翻炒。
- 8. 改大火倒入炸好的面包糠，加入适量盐，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。
- 9. 装盘即可