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炸薯条的做法
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用料:
面粉
10克
马铃薯
2只
盐
适量
小贴士:
1:薯条煮好后,水分一定要弄干。我之前那两次就是因为弄不够干,炸的时候很多都融在油里成土豆泥了。冰冻一下炸起来比较好。
做法:
1.
准备好中等个头马铃薯两个
2.
用刮皮刀削去皮。
3.
先用菜刀切成比较厚的片,再用波浪刀切成条条,用清水冲洗。
4.
锅里加点水煮开,放两小勺子盐融化,马铃薯条下锅煮两分钟。
5.
煮好后把水倒掉,再用清水冲冷却薯条。
6.
冲好后用筛子装起薯条,用东西架空漏干水分,如果赶时间可以用干净布弄干上面的水分。
7.
等水分弄干后,筛入面粉到薯条,并不断的翻抛一下尽量让每根薯条粘上面粉
8.
筛好的薯条密封起来放进冰箱冰冻起来,我冰的时间是一下午。
9.
油锅烧干水分,倒油下锅烧热到180度左右,把薯条下锅炸到有点焦黄捞起,用吸油纸吸去油。注意火候的调节哟。