炸薯条

炸薯条
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炸薯条的做法

  • 炸薯条的做法图解1

    1.准备好中等个头马铃薯两个

  • 炸薯条的做法图解2

    2.用刮皮刀削去皮。

  • 炸薯条的做法图解3

    3.先用菜刀切成比较厚的片,再用波浪刀切成条条,用清水冲洗。

  • 炸薯条的做法图解4

    4.锅里加点水煮开,放两小勺子盐融化,马铃薯条下锅煮两分钟。

  • 炸薯条的做法图解5

    5.煮好后把水倒掉,再用清水冲冷却薯条。

  • 炸薯条的做法图解6

    6.冲好后用筛子装起薯条,用东西架空漏干水分,如果赶时间可以用干净布弄干上面的水分。

  • 炸薯条的做法图解7

    7.等水分弄干后,筛入面粉到薯条,并不断的翻抛一下尽量让每根薯条粘上面粉

  • 炸薯条的做法图解8

    8.筛好的薯条密封起来放进冰箱冰冻起来,我冰的时间是一下午。

  • 炸薯条的做法图解9

    9.油锅烧干水分,倒油下锅烧热到180度左右,把薯条下锅炸到有点焦黄捞起,用吸油纸吸去油。注意火候的调节哟。

小贴士

1:薯条煮好后,水分一定要弄干。我之前那两次就是因为弄不够干,炸的时候很多都融在油里成土豆泥了。冰冻一下炸起来比较好。

本菜谱由华为小开上传

炸薯条的家常做法

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