用料：
- 鲜芒果 500克
- 沼虾 5只
- 黄瓜 150克
- 芝麻菜 5片
- 生菜内芯 50克
- 甜沙拉酱 50克
- 黑胡椒粗粒 1克
- 盐 2克
小贴士：
1、制作这道“芒果鲜虾沙律”所有食材必须要求非常新鲜，食材一经处理后，就应立刻使用，如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质，绝对不能食用。
2、挑选鲜虾时，选择沼虾比较合适，相比明虾、基围虾，沼虾的肉较饱满，肉质紧实又有弹性。
3、煮虾时间不宜过长，一般沸水煮3分钟左右较合适，虾大小不均等，烹煮时间也不同。
4、芒果不要选择纤维较多的，如象牙芒或彩芒，选择果肉饱满、略偏硬的菲律宾吕宋芒为宜。
做法：
- 1. 在锅中加入清水煮沸后，挤入少许柠檬汁，加入沼虾，将其煮熟。
- 2. 将煮熟的沼虾去虾壳，取虾肉并用刀切小块待用。
- 3. 黄瓜刨去部分皮，切小块待用。
- 4. 芒果留皮取果肉待用。
- 5. 将以上步骤食材放入碗中，加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀。
- 6. 把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净（芒果皮当器皿用），将步骤5中的食材装入芒果皮内，与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可。