酸梅酱排骨的做法

做法：

• 1. 肋排两条
• 2. 切块，水烧开，在开水里焯一下
• 3. 把肋排冲洗干净，滤去水分
• 4. 坐锅起油，放生姜片爆香，倒入排骨煸炒
• 5. 加适量黄酒去腥，倒入生抽，加一粒八角，大火
• 6. 加适量冰糖和盐（不要太多，后面的酸梅酱也有一定甜度）加两汤匙酸梅酱，翻炒
• 7. 加适量鸡精，改小火收汁
• 8. 等汤汁变得如图一样粘稠，就OK了