酸梅酱排骨的做法

• 1.肋排两条

• 2.切块，水烧开，在开水里焯一下

• 3.把肋排冲洗干净，滤去水分

• 4.坐锅起油，放生姜片爆香，倒入排骨煸炒

• 5.加适量黄酒去腥，倒入生抽，加一粒八角，大火

• 6.加适量冰糖和盐（不要太多，后面的酸梅酱也有一定甜度）加两汤匙酸梅酱，翻炒

• 7.加适量鸡精，改小火收汁

• 8.等汤汁变得如图一样粘稠，就OK了