用料：
- 黄蚬子 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
在盐水中泡是为了让蚬子吐出泥沙，不过之后还是要认真洗一下，不然吃的时候会硌牙的
做法：
- 1. 蚬子放盐水中浸泡半天
- 2. 锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口
- 3. 捞出，去壳，洗净备用
- 4. 葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎
- 5. 加入葱姜和花椒面爆香
- 6. 加入辣椒炒至出香味
- 7. 锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香
- 8. 依次加入酱油、
- 9. 加入蚬子
- 10. 蚝油、
- 11. 炒至入味，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅
- 12. 和盐
- 13. 成品