用料：
- 小土鸡 500克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 老干妈香辣酱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
过程图中有个调料图忘记拍了，有（姜，蒜，干红辣椒，花椒），请朋友们见谅
做法：
- 1. 新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用
- 2. 胡萝卜切小滚刀块
- 3. 9个青椒洗净同样切滚刀块
- 4. 锅中油热后下土鸡翻炒至断生
- 5. 加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无
- 6. 随后加入适量老抽，生抽，白糖，盐，增色调味。继续翻炒
- 7. 待鸡肉全部上色均匀后，加适量冷开水，入胡萝卜煮至软烂
- 8. 待锅内汤汁渐收时，下青椒焖1分钟左右，加少量鸡精即可起锅