椒香小土鸡的做法

• 1.新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用

• 2.胡萝卜切小滚刀块

• 3.9个青椒洗净同样切滚刀块

• 4.锅中油热后下土鸡翻炒至断生

• 5.加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无

• 6.随后加入适量老抽，生抽，白糖，盐，增色调味。继续翻炒

• 7.待鸡肉全部上色均匀后，加适量冷开水，入胡萝卜煮至软烂

• 8.待锅内汤汁渐收时，下青椒焖1分钟左右，加少量鸡精即可起锅