用料：
- 韭菜苔 500克
- 大蒜 50克
- 姜 50克
- 盐 50克
- 糖 20克
- 高度白酒 30毫升
小贴士：
酱类自制时盐可以调整，但盐太少比较容易坏掉。
制做过程保证无油无水。
如果有开得比较大的韭菜花，味道会更好。
如果用蒜臼捣出来，味道会更好。
做法：
- 1. 材料图
- 2. 韭菜苔，姜，洗净淋干水份，大蒜去外衣冲去灰土。
- 3. 葱姜拍松后切块，韭菜苔切段。
- 4. 本来准备用蒜臼捣碎，结果发现自己的胳膊有点痛，老毛病犯了，借助搅拌器全部打成菜碎，打了好多次，每次都均匀的加入蒜和姜。
- 5. 往打碎的菜碎中加入盐糖，淋上白酒约30毫升，拌均匀。
- 6. 装封闭好的瓶子中保存。常温下放一天后入冰箱或者直接放在通风干燥处，吃时取出淋香油或者辣椒油，配着饼子馒头或者粥，很不错的。