用料：
- 牛肉 适量
- 熟牛肉片 适量
- 菠菜 适量
- 蘑菇 适量
- 粉条 适量
- 冻豆腐 适量
- 凉粉 适量
- 枸杞 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 油盐 适量
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
牛肉丸子得小火慢慢炸，那汤用牛肉汤最好
喜欢吃辣椒的可以加辣椒油
做法：
- 1. 材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉，胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇
- 2. 把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀
- 3. 姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块
- 4. 菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片，枸杞用水洗净
- 5. 锅里加油烧5 成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，随即放进油锅里。
- 6. 炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油，小火炸丸子容易炸透
- 7. 锅里加水烧开，加姜末，盐，胡椒粉 葱末
- 8. 加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜
- 9. 大火烧开，加鸡精枸杞调味
- 10. 粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香