醋烹对虾的做法

做法：

• 1. 把葱、姜、蒜切碎备用。
• 2. 把对虾从冰箱里拿出解冻。
• 3. 把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。
• 4. 另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
• 5. 另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
• 6. 锅中加入花生油，油烧至七成热时逐块放入虾段，拨动均匀。
• 7. 待虾段炸透，成金黄色时捞出。
• 8. 7、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。8、然后倒入虾段，烹入绍酒。9、将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。10、最后烹入醋即可。11、一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。
• 9. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
• 10. 然后倒入虾段，烹入绍酒。
• 11. 将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。
• 12. 最后烹入醋即可。
• 13. 一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。