用料：
- 里脊肉pork tender 1.5-2磅
- 橙皮屑 1个橙子的量
- 芫荽粉 5克
- 红糖 110克
- 蒜瓣（切碎） 3个
- paprika辣椒粉 20克
- 黑芝麻 10克
- 盐 17克
- 黑胡椒 5克
- 生姜粉 5克
- 塔塔粉 适量
- 水 适量
- 生粉（可选） 适量
小贴士：
瑞秋提醒：
1、我去超市看过，有两种里脊肉，一种是我买的偏苗条的，另一种是塑封包装大块的，建议买细长条，易入味，或买来大块切成细条。
2、此肉可当冷菜，也可像我一样卷饼吃。
做法：
- 1. 红糖、蒜头碎、橙皮屑放在一起
- 2. 用搅拌机稍稍搅拌一下
- 3. 另取一碗，放入辣椒粉、黑芝麻、生姜粉、coriander、盐、黑胡椒、塔塔粉，搅拌
- 4. 然后与2混合搅拌
- 5. 猪肉洗净，用厨房用纸吸干水分；
- 6. 腌料抹在肉上，按摩一下，腌制过夜；
- 7. 取出猪肉（这时已经有酱汁啦）
- 8. 烤箱预热200摄氏度，烤20-30分钟（记得翻面），或至肉内部为140华氏/60摄氏度，烤好的猪肉静置10分钟，切片；
- 9. 取剩余腌料汁放入小锅内，加一点水
- 10. 烧开，慢熬至酱汁浓稠，可放一些薄生粉勾芡，浇在肉片上。