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螃蟹冬粉煲的做法
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用料:
大沙公蟹
1只
白萝卜
适量
冬粉
1把
盐
1/2小匙
酒
1大匙
白胡椒
适量
小贴士:
大闸蟹要选好,死蟹一定不能吃。
做法:
1.
蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
2.
将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用
3.
起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可