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  • 用料:

  • 大沙公蟹  1只
  • 白萝卜  适量
  • 冬粉  1把
  •  1/2小匙
  •  1大匙
  • 白胡椒  适量

小贴士:

大闸蟹要选好,死蟹一定不能吃。

做法:

  • 1. 蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
  • 2. 将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用
  • 3. 起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可