用料：
- 野味腊肉 200克
- 蒜薹 200克
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
野味腊肉本身很咸就不要再添加盐了。
做法：
- 1. 准备好野味腊肉和蒜薹。
- 2. 野味腊肉用淘米水泡至10分钟。
- 3. 蒜薹洗净，切成寸断。
- 4. 锅中注入水烧开，将蒜薹焯水后沥干水分。
- 5. 把泡软的野味腊肉，切小薄片。
- 6. 锅中注入油，下入辣椒炒香。
- 7. 倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。
- 8. 烹入料酒，加入酱油 糖 和一点清水继续煸炒均匀。
- 9. 煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。
- 10. 煸炒均匀即可。