腊野味炒蒜薹的做法

• 1.准备好野味腊肉和蒜薹。

• 2.野味腊肉用淘米水泡至10分钟。

• 3.蒜薹洗净，切成寸断。

• 4.锅中注入水烧开，将蒜薹焯水后沥干水分。

• 5.把泡软的野味腊肉，切小薄片。

• 6.锅中注入油，下入辣椒炒香。

• 7.倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。

• 8.烹入料酒，加入酱油 糖 和一点清水继续煸炒均匀。

• 9.煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。

• 10.煸炒均匀即可。