肉末茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切两半，放入锅中大火蒸6 分钟，筷子可以穿过即可。
• 2. 热锅冷油，油热后炒香肉末至断生。
• 3. 放入姜蒜末炒香。
• 4. 放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿，烧开焖煮2分钟。
• 5. 兑好的水淀粉倒入收汁儿。
• 6. 淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。