肉末茄子的做法

• 1.茄子切两半，放入锅中大火蒸6 分钟，筷子可以穿过即可。

• 2.热锅冷油，油热后炒香肉末至断生。

• 3.放入姜蒜末炒香。

• 4.放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿，烧开焖煮2分钟。

• 5.兑好的水淀粉倒入收汁儿。

• 6.淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。