用料：
- 五花肉 200g
- 红三咸鱼 1条
- 姜 5g
- 葱 15g
- 生抽 5g
- 鸡粉 2g
- 蚝油 3g
- 生粉 3g
- 胡椒粉 2g
小贴士：
根据选购咸鱼的品种、咸鱼腌制的时间所具有的盐量来适当添加调味料，避免过咸。
做法：
- 1. 先把咸鱼洗净斜刀切成小块，
- 2. 腩肉切片洗净压干水分加入调味料捏匀。
- 3. 把咸鱼和腩肉摆入碟中加入姜丝和葱条，淋入5g的花生油即可上锅蒸制
- 4. 用大火蒸制30分钟出锅最后淋上热油炸香葱花即可。
根据选购咸鱼的品种、咸鱼腌制的时间所具有的盐量来适当添加调味料，避免过咸。