浇汁黄花鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净控干水，青椒、葫萝卜切片，葱切丝、姜切片、蒜拍碎备用。
• 2. 鱼划花刀、裹上生粉。
• 3. 锅加油姜下锅烧炸，鱼入锅煎至两面定型。
• 4. 加花椒大料粉、糖、醋、生抽。
• 5. 葱丝、葫萝卜入锅，倒入啤酒（料酒也可）大火烧开转中火略炖。
• 6. 小心翻一下面。
• 7. 鱼熟时盛出鱼装盘，余汤留锅内。
• 8. 汤加盐、蚝油调味下入青椒断生，再下入蒜末。
• 9. 将汁倒在鱼上即可。