用料：
- 猪大排 250克
- 洋葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 蛋清 1个
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 精盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、腌制大排，放了蛋清、料酒水之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。
2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。
3、口味可随自己喜好而变哦。
做法：
- 1. 食材图。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。
- 2. 把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。
- 3. 加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。
- 4. 放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。
- 5. 电饼铛里放入洋葱丝煎香。
- 6. 放入大排。
- 7. 煎至变色，翻面。
- 8. 煎至两面微黄。
- 9. 加点黑胡椒粉。
- 10. 装碟开吃喽。