用料：
- 蛋黄 2个
- 牛奶 95毫升
- 白糖 20克
- 淡奶油 145毫升
- 香草精 几滴
小贴士：
多次搅拌可以减少冰渣，让成品更细滑。
香草精换成可可粉，抹茶粉等等，就是其他口味的冰激凌了。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
- 3. 牛奶加热到80度。
- 4. 趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
- 5. 淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
- 6. 把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
- 7. 滴入几滴香草精。
- 8. 把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
- 9. 每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
- 10. 做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。
- 11. 挖成球开吃啦。