香草冰激凌的做法

• 1.准备材料。

• 2.鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。

• 3.牛奶加热到80度。

• 4.趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

• 5.淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

• 6.把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

• 7.滴入几滴香草精。

• 8.把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。

• 9.每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。

• 10.做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

• 11.挖成球开吃啦。