草莓冰激凌

草莓冰激凌
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作者:杨小彦

健康功效

草莓:利水
奶油:低蛋白质

食材用料

冰激凌机
旺仔牛奶 125ml
蛋黄 1个

草莓冰激凌的做法

  • 草莓冰激凌的做法图解1

    1.草莓洗净倒入料理机中加入一半的旺仔牛奶搅碎,没有料理机就把草莓切碎后捣碎(可用牛奶代替旺仔牛奶,用牛奶的话可适量增加糖量10g左右)。

  • 草莓冰激凌的做法图解2

    2.撇去浮末。

  • 草莓冰激凌的做法图解3

    3.取一干净又干燥的容器,放入鸡蛋黄。

  • 草莓冰激凌的做法图解4

    4.加糖。

  • 草莓冰激凌的做法图解5

    5.搅拌,不断搅拌使糖融进蛋黄里。

  • 草莓冰激凌的做法图解6

    6.把剩余的旺仔牛奶隔热水加热,加热后备用。

  • 草莓冰激凌的做法图解7

    7.加热后的旺仔牛奶逐渐加入蛋黄糊里,边加边搅拌至乳黄色。

  • 草莓冰激凌的做法图解8

    8.把草莓液倒入上述混合液中。

  • 草莓冰激凌的做法图解9

    9.拌匀。

  • 草莓冰激凌的做法图解10

    10.盖上保鲜膜冷藏备用,冷藏时间视自家冰箱温度而定,要求是液体温度在零下五度左右。

  • 草莓冰激凌的做法图解11

    11.将冷藏室里的奶油拿出进行打发至浓浆,若奶油为常温可直接打发并与草莓蛋黄液混合后一起冷藏,我家奶油一直在冷藏室储存,温度较低可直接与冷藏好的混合液配匀使用。

  • 草莓冰激凌的做法图解12

    12.取出冷藏好的混合液,逐渐加入打发好的奶油浆里。

  • 草莓冰激凌的做法图解13

    13.搅拌均匀。

  • 草莓冰激凌的做法图解14

    14.将冰激凌机安装在面包机中,顺时针固定并选择适合做冰激凌的菜单启动,启动后冰激凌机开始转动。

  • 草莓冰激凌的做法图解15

    15.将混合液体倒入转动的冰激凌机中,我特意选择了一个带尖嘴的量杯,以免倾倒时洒在内壁上。

  • 草莓冰激凌的做法图解16

    16.20分钟后停止工作,冰激凌基本已经涨满整个冰激凌桶,此时冰激凌是软的,放入冰箱冷冻一小时以上。

  • 草莓冰激凌的做法图解17

    17.挖出开吃。

小贴士

喜欢甜的可以多加糖。
蛋黄不是必加的,蛋黄的作用是使冰激凌更加松软可口。

本菜谱由杨小彦上传

草莓冰激凌的家常做法

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