草莓冰激凌的做法

做法：

• 1. 草莓洗净倒入料理机中加入一半的旺仔牛奶搅碎，没有料理机就把草莓切碎后捣碎（可用牛奶代替旺仔牛奶，用牛奶的话可适量增加糖量10g左右）。
• 2. 撇去浮末。
• 3. 取一干净又干燥的容器，放入鸡蛋黄。
• 4. 加糖。
• 5. 搅拌，不断搅拌使糖融进蛋黄里。
• 6. 把剩余的旺仔牛奶隔热水加热，加热后备用。
• 7. 加热后的旺仔牛奶逐渐加入蛋黄糊里，边加边搅拌至乳黄色。
• 8. 把草莓液倒入上述混合液中。
• 9. 拌匀。
• 10. 盖上保鲜膜冷藏备用，冷藏时间视自家冰箱温度而定，要求是液体温度在零下五度左右。
• 11. 将冷藏室里的奶油拿出进行打发至浓浆，若奶油为常温可直接打发并与草莓蛋黄液混合后一起冷藏，我家奶油一直在冷藏室储存，温度较低可直接与冷藏好的混合液配匀使用。
• 12. 取出冷藏好的混合液，逐渐加入打发好的奶油浆里。
• 13. 搅拌均匀。
• 14. 将冰激凌机安装在面包机中，顺时针固定并选择适合做冰激凌的菜单启动，启动后冰激凌机开始转动。
• 15. 将混合液体倒入转动的冰激凌机中，我特意选择了一个带尖嘴的量杯，以免倾倒时洒在内壁上。
• 16. 20分钟后停止工作，冰激凌基本已经涨满整个冰激凌桶，此时冰激凌是软的，放入冰箱冷冻一小时以上。
• 17. 挖出开吃。